11/14/2007

Bocaditos de mousse de atún


Este fin de semana vinieron amigos a casa y se me ocurrió esta forma original de presentar una mousse con algunas tostadas para tomar un aperitivo.
Ingredientes:
4 g de gelatina sin sabor
20 cc de agua
50 g de queso crema
50 g de mayonesa
3 aceitunas negras descarozadas
2 huevos duros
120 g de atún al natural
Sal
Pimienta blanca c/n
Preparación:
Hidratar la gelatina sin sabor en agua durante 15 segundos en microondas y reservar. Procesar el resto de los ingredientes, agregar la gelatina hidratada, colocar en molde de siliconas y llevar a frío durante unas horas.
a la/s

25 comentarios:

  1. a n i s h i 11:01 a. m.

    Gracias Carlos por tu acogida!!!. Estos bocaditos son una obra de arte, como me gustaría probarlos. Un saludo

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  2. GLOBAL TRAMITS SL 11:38 a. m.

    PRECIOSOS, DIVINOS, DE RESTAURANTE DE 5 TENEDORES!!!!

    Ya se con que sorprender en mi proxima cena, gracias por la idea y por la receta.

    Una pregunta, ¿¿primero hidratas la gelatina y luego la disuelves en agua caliente, o disuleves sin hidratar??

    Gracias.

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  3. nieves11:54 a. m.

    Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
    Saludos y felicidades por tu creatividad.

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  4. nieves11:54 a. m.

    Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
    Saludos y felicidades por tu creatividad.

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  5. nieves11:55 a. m.

    Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
    Saludos y felicidades por tu creatividad.

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  6. nieves11:56 a. m.

    Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
    Saludos y felicidades por tu creatividad.

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  7. Marta11:56 a. m.

    Pero que sencillo, que bonito y que bueno!! Esto queda anotado en la carpeta de imprescindibles!!!

    Besitos

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  8. nieves12:02 p. m.

    Carlos,soy yo de nuevo. Esta vez para pedirte disculpas, ya que blogger no me admitía el comentario, indicándome quela contraseña era incorrecta. Lo intenté varias veces, y mira ahora el resultado. ¡¡qué bochorno¡¡. La verdad es que hay momentos en que blogger me vuelve loca :((. Lo siento mucho.

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  9. nieves12:03 p. m.

    Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
    Saludos y felicidades por tu creatividad.

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  10. salvia12:04 p. m.

    Bueno Carlos, como siempre espectacular!!!!! (y riquisimo) y esta vez encima sencillo!!!! Lo tiene todo!!!
    Saludos.

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  11. nieves12:11 p. m.

    Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
    Saludos y felicidades por tu creatividad.

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  12. nieves12:11 p. m.

    Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
    Saludos y felicidades por tu creatividad.

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  13. nieves12:11 p. m.

    Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
    Saludos y felicidades por tu creatividad.

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  14. Jess12:24 p. m.

    Me encantan tus moldes, adonde les has comprado ? (si acaso existen en FRANCIA...)

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  15. Anónimo12:25 p. m.

    Buena idea, justamente estaba mirando estos moldes el otro dia pero están carisimos! Empiezo a ahorrar...
    (gracias por el dato del agua de rosas,tendre q volver al barrio chino aunq me pese! -mentira-)

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  16. Sylvia2:04 p. m.

    Que bonitos te quedaron Carlos, me encantaron. Para una reunion informal dan mucha vista
    Besos

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  17. Unknown3:08 p. m.

    Anda Carlos que niveeel!

    Yo quiero ser como tu cuando sea mayor! caraaai caraii, me has dejado "éPATÉe"! ;-) jejeje

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  18. Unknown3:08 p. m.

    por cierto, donde puedo conseguir moldes tan chulos como estos? :O

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  19. anna de colo4:06 p. m.

    HAY CARLOS QUE DIVINO Y CON LO QUE ME GUSTA EL ATUN Y DE ESA FORMA ME PARECE PERFECTO Y MUY CHIC LA PRESENTACION, FELIZ SEMANA AMIGO, UN BESOTE, ANNA.

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  20. Desde mi Atalaya7:52 p. m.

    Carlos estos mousse estan tan innovadores, sobretodo la presentacion, son realmente una obra de arte, como todo lo tuyo.
    Un beso,
    Soraya

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  21. Rosa8:40 p. m.

    Muy bonitos. Que moldes mas originales. Como siempre, estupendos.
    Rosa

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  22. Martunis8:32 a. m.

    Preciosos!!! eres un gran anfitrión!!!!

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  23. Javier Vega9:03 a. m.

    Tu no eres cocinero.......Eres Mago!!!!


    Salu2

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  24. Eowyn4:34 p. m.

    Que ricos que maravilla

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  25. Margarita1:03 p. m.

    Su-bli-mes, de domingo en el cielo :)

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