Pan de panchos

En Argentina le decimos panchos a las salchichas, los americanos lo conocen como hot dogs y otros simplemente como salchichas tipo alemanas, tipo frankfurt, para mí son la perdición, con los ingredientes que quieran, mayonesa, ketchup, mostaza, etc. Ingredientes:
1 kg de harina 0000
600 cc de agua
20 g de levadura
60 g de leche en polvo
100 g de azúcar
20 g de extracto de malta
110 g de margarina
20 g de sal Preparación:
Desleír la levadura en 300 cc de agua tibia, colocar en un bol con el azúcar y 300 g de harina y dejar tapado con un film durante 1 hora. Colocar en otro bol, el resto de agua y adicionar la leche en polvo, el azúcar y el extracto de malta, mezclar bien, agregar de a poco la harina con la sal y finalmente incorporar la margarina blanda, unir hasta formar una masa tierna y homogénea, dejar descansar la masa 20 minutos, cubierta con un film, dividir la masa en porciones de 70 g y bollar, dejar descansar 20 minutos, estirar cada bollito con la mano dándole forma alargada, colocar sobre una placa enmantecadas, cubrir con lienzo y dejar leudar hasta que duplique su tamaño, cocinar en horno a 180° C. Al finalizar la cocción pintar los panes con manteca fundida.