11/14/2007

Bocaditos de mousse de atún


Este fin de semana vinieron amigos a casa y se me ocurrió esta forma original de presentar una mousse con algunas tostadas para tomar un aperitivo.
Ingredientes:

4 g de gelatina sin sabor
20 cc de agua
50 g de queso crema
50 g de mayonesa
3 aceitunas negras descarozadas
2 huevos duros
120 g de atún al natural
Sal
Pimienta blanca c/n
Preparación:
Hidratar la gelatina sin sabor en agua durante 15 segundos en microondas y reservar. Procesar el resto de los ingredientes, agregar la gelatina hidratada, colocar en molde de siliconas y llevar a frío durante unas horas.

25 comentarios:

Ana dijo...

Gracias Carlos por tu acogida!!!. Estos bocaditos son una obra de arte, como me gustaría probarlos. Un saludo

poskito dijo...

PRECIOSOS, DIVINOS, DE RESTAURANTE DE 5 TENEDORES!!!!

Ya se con que sorprender en mi proxima cena, gracias por la idea y por la receta.

Una pregunta, ¿¿primero hidratas la gelatina y luego la disuelves en agua caliente, o disuleves sin hidratar??

Gracias.

nieves dijo...

Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
Saludos y felicidades por tu creatividad.

nieves dijo...

Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
Saludos y felicidades por tu creatividad.

nieves dijo...

Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
Saludos y felicidades por tu creatividad.

nieves dijo...

Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
Saludos y felicidades por tu creatividad.

Marta dijo...

Pero que sencillo, que bonito y que bueno!! Esto queda anotado en la carpeta de imprescindibles!!!

Besitos

nieves dijo...

Carlos,soy yo de nuevo. Esta vez para pedirte disculpas, ya que blogger no me admitía el comentario, indicándome quela contraseña era incorrecta. Lo intenté varias veces, y mira ahora el resultado. ¡¡qué bochorno¡¡. La verdad es que hay momentos en que blogger me vuelve loca :((. Lo siento mucho.

nieves dijo...

Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
Saludos y felicidades por tu creatividad.

salvia dijo...

Bueno Carlos, como siempre espectacular!!!!! (y riquisimo) y esta vez encima sencillo!!!! Lo tiene todo!!!
Saludos.

nieves dijo...

Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
Saludos y felicidades por tu creatividad.

nieves dijo...

Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
Saludos y felicidades por tu creatividad.

nieves dijo...

Carlos, eres un artista¡¡ Qué receta tan sencilla, y que plato más elegante para una presentación. Me imagino que tus amigos se habrán quedado gratamente sorprendidos.
Saludos y felicidades por tu creatividad.

Jess dijo...

Me encantan tus moldes, adonde les has comprado ? (si acaso existen en FRANCIA...)

Sil BsAs dijo...

Buena idea, justamente estaba mirando estos moldes el otro dia pero están carisimos! Empiezo a ahorrar...
(gracias por el dato del agua de rosas,tendre q volver al barrio chino aunq me pese! -mentira-)

Sylvia dijo...

Que bonitos te quedaron Carlos, me encantaron. Para una reunion informal dan mucha vista
Besos

Cristina dijo...

Anda Carlos que niveeel!

Yo quiero ser como tu cuando sea mayor! caraaai caraii, me has dejado "éPATÉe"! ;-) jejeje

Cristina dijo...

por cierto, donde puedo conseguir moldes tan chulos como estos? :O

anna de colo dijo...

HAY CARLOS QUE DIVINO Y CON LO QUE ME GUSTA EL ATUN Y DE ESA FORMA ME PARECE PERFECTO Y MUY CHIC LA PRESENTACION, FELIZ SEMANA AMIGO, UN BESOTE, ANNA.

Soraya dijo...

Carlos estos mousse estan tan innovadores, sobretodo la presentacion, son realmente una obra de arte, como todo lo tuyo.
Un beso,
Soraya

Rosa dijo...

Muy bonitos. Que moldes mas originales. Como siempre, estupendos.
Rosa

Martunis dijo...

Preciosos!!! eres un gran anfitrión!!!!

Vega dijo...

Tu no eres cocinero.......Eres Mago!!!!


Salu2

Eowyn dijo...

Que ricos que maravilla

Margarida dijo...

Su-bli-mes, de domingo en el cielo :)